这款香菇鹌鹑蛋，营养丰富，清香宜人。给家人做过几次，每次都被吃光光。这个菜制作过程非常简单，适合时间急迫的上班族哦。
食材
1
鹌鹑蛋 100g
2
香菇 100g
3
盐 少许
4
生抽 适量
5
耗油 适量
方法/步骤
1
首先将香菇去蒂，要选择稍微大一点的香菇，否则鹌鹑蛋容易溢出来。
2
将去好蒂的香菇放在盐水里浸泡备用。这样香菇里会有盐的味道，做出来味道不会太淡。浸泡时间大概五到十分钟左右
3
准备好鹌鹑蛋。
4
锅内加水，上蒸帘，把泡好的香菇放在帘子上摆好。
5
把生鹌鹑蛋打入摆放好的香菇里，每一个香菇里打入一个鹌鹑蛋。盖好蒸锅的盖子，蒸十五分钟左右。
6
这时蒸好的香菇和鹌鹑蛋已经融为一体。样子还不那么美观，需要稍作修饰。
7
在摆好的香菇鹌鹑蛋上淋上耗油和老抽，把切好的葱末、香菜末撒上。
8
美味又营养的香菇鹌鹑蛋就做好了，样子也是美美哒。
注意事项
可以根据自己的口味调整淋在香菇鹌鹑蛋上的辅料。
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