鸡刨豆腐的做法图解
工具/原料
1
主料： 北豆腐 1/2块 猪肉 50克 海带 100克 胡萝卜 100克 虾皮 50克
2
辅料： 葱姜末 适量
3
调料： 盐 少许 生抽酱油 1茶勺 蚝油 1茶勺 鸡精 适量 香油 少许 五香粉 少许
步骤/方法
1
海带丝洗净，切成末;胡萝卜洗净去皮，切成末;虾皮洗净，沥干水分备用。
2
锅中倒油烧热，下葱姜末，少许五香粉爆香，放入猪肉末。
3
将肉末炒散。
4
倒入海带末和胡萝卜末炒散。
5
下虾皮炒出香味。
6
放豆腐。
7
将豆腐用铲子捣碎。
8
加酱油、盐、蚝油炒匀后，利用豆腐里的水分小火煮一会，待水分收的差不多了，加入鸡精调味，起锅前淋香油提香，喜欢粘稠的可以勾薄芡再出锅。
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