食材
1
腐竹 适量
2
黑木耳 适量
3
鸡爪 8只
4
青椒 半个
5
红椒 半个
6
姜片 5片
7
蒜片 5片
8
干辣椒 5个
9
白砂糖 10克
10
盐 5克
11
生抽 15克
12
老抽 5克
13
料酒 5克
14
黄豆酱 5克
15
蚝油 5克
16
油 5克
方法/步骤
1
先把豆腐和黑木耳浸泡在水里，然后把鸡爪切成两半，再把脚趾甲剪掉。
2
把鸡爪放入锅中，用冷水烫一下，再煮3分钟左右，用清水洗净血迹和泡沫。把青椒和红椒洗净，切成块备用。
3
锅里热油，分批爆香姜片蒜片和干辣椒，
4
然后把鸡爪放进锅里炒
5
加入酱油，炒鸡爪，
6
再倒生抽,老抽和料酒，撒盐和白砂糖，
7
倒一碗水，把豆腐和黑木耳放进锅里，
8
用大火煮沸，文火煮15分钟左右。
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