酥肉，是一道特色传统名菜，山西省、陕西省、河南省等地的一种地方特色小吃。
食材
1
猪肉 500g
2
面粉 四勺
3
淀粉 一勺
4
生鸡蛋 2个
方法/步骤
1
猪肉切成小指宽的条状，加盐，黑胡椒，生抽，一点点老抽，四勺面粉，一勺淀粉加入生鸡蛋，打入生鸡蛋，按口味加入葱姜蒜末，花椒搅拌均匀
2
油热后，把酥油一团团的下入锅中，小火慢炸至两面金黄，捞出酥肉，搁置两分钟，继续下油锅复炸一次，口感会更酥
3
盛出配上辣椒粉，孜然粉，开一听可乐，趁热吃吧
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