西红柿富含丰富的维生素C，可以生吃，也可以炒来吃，还可以做汤吃。今天跟大家分享一下湖南家常西红柿酸辣汤的做法，没有胃口的时候喝上一碗，很有味道。
食材
1
西红柿 一个
2
鸡蛋 一个
3
干辣椒 个
4
大蒜 1瓣
5
生姜 小块
6
盐 适量
7
油 20ml
8
醋 1小勺
9
外婆菜 1勺
10
青菜 1片
方法/步骤
1
西红柿切成小块备用；
2
大蒜和生姜切碎，干辣椒切成小段备用；
3
鸡蛋打入碗中搅散，加入一勺外婆菜；
4
锅中放油，放入大蒜、生姜、干辣椒爆香一下；
5
再放入西红柿一起小炒；
6
西红柿炒脱皮（大致一分钟），再放入两小碗清水煮沸；
7
再放入鸡蛋，稍微搅拌一下；
8
最后放入适量盐、一小勺醋以及切成丝的青菜稍微煮一下即可盛起来食用。
注意事项
加入外婆菜可以让汤的酸更加有味道
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