说起冬瓜，它是特别常见的瓜类蔬菜，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，味甘性寒，有利水消肿，清热解暑的功效；另外，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，经常性吃可以帮助瘦身。干贝，也就是扇贝的干品，除了含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，钾，镁，硒等营养元素之外，还还含有丰富的谷氨酸钠，其营养成分含量丰富，是一种高蛋白低脂肪的保健营养食品。说起来，它也具有利尿消肿的作用；除此以外，还能提高免疫力，健脾和胃呢。用干贝来烧冬瓜，经过焖烧后冬瓜吸收了干贝的鲜味，真的要好吃许多呢。
食材
1
冬瓜 450g
2
干贝 50g
3
姜 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
油 适量
7
香葱 适量
方法/步骤
1
准备主要原材料。
2
干贝，用清水浸泡30分钟。
3
冬瓜，去皮洗净后切小块。
4
泡发好的干贝，洗净沥水；生姜切丝。
5
炒锅中倒入油，下姜丝炝出香味。
6
下切小块的冬瓜，翻炒约2分钟左右。
7
下处理好的干贝。
8
炒匀后淋入料酒除腥气。
9
沿锅边淋入适量的水，水量需没过食材。
10
大火烧开后加入精盐调味。
11
煮熟后撒入香葱段，美味即成。
注意事项
1
干贝比较腥，所以烧的时候要加入料酒或者黄酒来除腥气。
2
因为是瘦脂菜，所以盐和油，都需比平常炒菜要少一些。
上一篇：大闸蟹的几种重要保存方法
下一篇：乌龟怎么养才能活得长久