味道很好 就是有点麻烦
食材
1
大闸蟹 6只
2
花雕酒 400克
3
生抽 400克
4
冰糖 320克
5
盐4克 4
6
姜 40克
7
花椒 15个
8
八角 2个
9
桂皮 1块
10
香叶 4张
11
橙皮 2块
方法/步骤
1
姜切片，加入除花雕酒意外的其他调味料煮开，在小火10分钟。
2
倒入花雕酒煮开关火，晒凉后滤去香料倒入冰箱冷尝代用
3
螃蟹洗干净入入烧开的蒸锅，蒸约15分钟
4
取出螃蟹立即侵入冷藏的卤汁，浸泡24小时即可享用
注意事项
1
卤汁要自然透凉，冷藏后加入蒸熟的热螃蟹
2
蟹放入后加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡，最少24小时才能入味
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