香醉闸蟹制作流程
食材
1
闸蟹 4只
2
辣椒 4个
3
盐 适量
4
姜 1块
5
生抽 适量
6
白酒 适量
7
葱 适量
方法/步骤
1
1.备好所用食材。
2
2.用细盐水刷洗闸蟹。
3
3.蒸锅里加水放上蒸隔，再用一点姜片。
4
4.将刷洗好的闸蟹倒放在姜片上，再各放上一片姜。蒸制十分钟左右至蟹熟。
5
5.再备一个辣椒姜片葱。
6
6.锅里加水将食材下锅煮至出味。
7
7.再加入细盐及生抽调个味。
8
8.将卤汁挑去姜及辣椒，将蒸好的蟹去线入卤汁里。
9
9.再加入适量垢白酒，用保鲜膜封好口入冰箱冷藏入味一天。
10
10.这样子一份鲜醉闸蟹就完成了。
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