制作这款贝果的最大特色就是省时快捷，可省却大量的发酵时间。步骤虽简单，却极易品尝出面粉的天然香气，若是你特别钟爱食材的本色味道，抑或是你没有耐心等待面团慢慢长大，尝试这款无基础发酵的贝果吧，也来体会一把事半功倍的省力过程吧。
工具/原料
1
（一）高筋面粉250g、酵母2.5g、糖8g、盐5g、水140g、黄油5g、蔓越莓干75g。
2
（二）水1000g、糖50g。
步骤/方法
1
原料（一）除黄油外揉至光滑有弹性的面团，加入黄油揉至面团有良好的延展性。
2
加入沥干的蔓越莓干揉匀。
3
分割成80g/个（或6等分），滚圆后松弛5分钟。
4
面团擀开成椭圆形，翻面后从上往下折1/3压紧，再从下往上折1/3压紧。
5
将面团再对折后捏紧收口。
6
搓成约25cm长的条状，面团一头用擀面杖压薄。
7
圈起面团，另一头放在压薄的面团上并用压薄处包住，捏紧收口。
8
整完形的面团放在毛巾上，在温暖湿润处发酵30分钟。
9
原料（二）中水加入糖煮开，保持沸腾；已发酵好的面团表面朝下，放入水中煮30秒，翻面后再煮30秒；捞出沥干后排入烤盘。
10
立即放入已预热的烤箱，200度，中层，约20分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）。
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