蔓越莓沙琪玛的做法
食材
1
富强粉 适量
2
蔓越莓干 适量
3
玉米淀粉 适量
4
鸡蛋 适量
5
泡打粉 适量
6
麦芽糖 适量
7
细砂糖 适量
8
清水 适量
方法/步骤
1
蔓越莓干切成碎末。
2
富强粉，泡打粉混合后筛到案板上，然后中间挖空打入鸡蛋，搅碎混合成面团。
3
面团表面撒上适量的玉米淀粉，揉圆后盖上盖子醒20分钟左右。
4
把面团撒上玉米淀粉，用擀面杖擀成薄片，切成细条。
5
热锅烧油，用筛子装如细条，放有过中炸。
6
炸到金黄捞出来。
7
把适量的清水，细砂糖，麦芽糖放入锅中，小火熬糖浆。
8
之后关火把刚刚炸好的面胚条和蔓越莓干倒进去，翻炒均匀。
9
之后装进模具中，整理一下尽量弄平整。
10
冷却后去下模具，切成小块完成。
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