做个红茶戚风好了,其实吧,就是原味戚风改动了一点,原味戚风做好了之后吧,随便怎么玩,怎么改,都可以,你高兴就可以~
食材
1
红茶 150g
2
鸡蛋 300g
3
低粉 70g
4
牛奶 60g
5
玉米油 30g
6
柠檬汁 2g
7
糖 80g
8
盐 1g
方法/步骤
1
牛奶微波炉叮热一下,倒入茶叶碎,搅拌搅拌,泡泡~没有牛奶的就弄热水加奶粉泡吧~等不烫手~开始下一步,同时预热烤箱150度~
2
加入10克糖,玉米油搅拌均匀,乳化~筛入低粉,搅拌均匀,这个是我女儿弄的
3
分离鸡蛋,蛋清入无水无油盆中备用,鸡蛋用冷藏的~蛋黄依次入面糊中搅拌均匀
4
蛋白加柠檬汁或白醋,糖,盐,打发至图片状态
5
取1/3蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀,再把这个糊倒入蛋白盆中
6
混合均匀,分装,震模,入烤箱~150度,40分钟,湿润地区看着延长点时间~可根据情况延迟至50分钟
注意事项
没有TWININGS这个茶叶的就用其他茶叶自己弄碎好了
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