马齿苋是一种常见的野生蔬菜，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。这不起眼的野菜却是养生保健的好东西，但常规的烹饪方法炒出来的味道总有些发酸，下面就来介绍一种炒马齿苋没有酸味的方法。
食材
1
马齿苋 适量
2
瘦肉 适量
3
大蒜头 适量
4
辣椒 适量
5
油 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将马齿苋折好洗净，放在一旁待用
2
将瘦肉切成肉末，大蒜头切成蒜末，放在一旁待用
3
上锅烧热之后，倒入适量食用油，待油烧热后，放入肉末，翻炒至变色后，将肉末出锅放在一旁待用
4
再往锅里倒入适量食用油，待油烧热后，放入蒜末和辣椒爆炒出香味
5
放入马齿苋，用【竹筷子】翻炒
6
6.倒入事先炒好的肉末，加入适量食盐一同用【竹筷子】翻炒
7
7.出锅装盘
注意事项
1
翻炒马齿苋一定要用【竹筷子】，切记不可用铁铲，否则会有酸味
2
马齿苋性寒凉滑利，孕妇及容易腹腹泻的人，不要食用。
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