卤水豆腐吃了有美白、排毒、软化血管、补钙、防癌、护发、健脑等功效
食材
1
黄豆 230g
2
黑豆 20g
3
水 2500ml
4
盐卤 5克
方法/步骤
1
准备黄豆，家里还有一点黑豆，就一起放进去了
2
洗净，泡6-8个小时
3
泡好的黄豆加水，用料理机打成豆浆，过滤以后煮开
4
准备5克盐卤
5
准备5克盐卤
6
豆浆晾至85度左右时，将盐卤慢慢倒入，同时用手勺推动豆浆，出现豆花以后停止搅动，盖盖保温沉淀20分钟
7
这时的豆花已经跟棉絮一样了，一团团的
8
准备模子
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将豆包布用豆花上面的清水泡透，铺在模具里面
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将豆花倒入
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小心的将布盖上
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压上板子
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上面再压上重物
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20分钟以后，将模具撤掉
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打开纱布，豆腐就做好了。煎炒烹炸随您便了啊！
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