特别美味好吃的红烧大闸蟹，推荐哟
食材
1
大闸蟹 4只
2
淀粉 适量
3
盐 1勺
4
食用油 适量
5
生抽 1勺
6
白糖 适量
7
姜片 3片
8
料酒 适量
方法/步骤
1
螃蟹处理干净，去掉蟹鳃蟹心蟹胃
2
准备配料，蒜苗切碎，姜切碎，准备一小盘面粉（或者淀粉，我家淀粉用完了就用了面粉）
3
裹上一层薄面粉下锅炸，不然等会煮的时候蟹黄容易散
4
炸好出锅，只用把表面炸成一层壳就好，这样等会煮蟹黄就不容易散
5
生抽，料酒，蚝油，盐，糖，按比例放好，然后加入温开水
6
锅中倒油，下葱姜蒜末爆香，然后下螃蟹翻炒均匀，把调好了的酱汁倒入锅中煮，可以多加点水煮久一点，小火慢煮，大火收汁
7
撒上蒜苗，出锅！
注意事项
1
少量生抽
2
注意使用火
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