作为海边长大的孩子都离不开海鲜，对海鲜都是情有独钟，一天不吃点海鲜，感觉没吃饱饭一样，今天为家人做了香酥可口、鱼刺都炸酥了的干炸带鱼，一盘子没够吃，真的是原汁原味的地道带鱼味道呀
食材
1
带鱼 200克
2
花椒粉 4克
3
盐 3克
4
料酒 10克
5
花生油 600克
6
麦芯粉 100克
7
生菜 5克
方法/步骤
1
首先把带鱼放到盆中，用厨房剪子清理带鱼的内脏，再剪掉带鱼的头，再把两条带鱼都处理干净后。
2
把处理好的带鱼放到自来水冲洗干净，特别是带鱼肚子里的黑膜一定要清洗干净，清洗干净的带鱼沥干水分后，用厨房剪子剪成大小一致的块状。
3
这个时候加入适量的盐调味，再加入花椒粉增加口感，最后加入料酒去带鱼的腥味，把所有的调料都放入盆中后。
4
用筷子把带鱼里的调料混合搅拌均匀后，腌制20分钟。
5
锅中倒入花生油烧至六成热的时候，取一个盘子放入麦芯粉，把腌制好的带鱼薄薄地裹上一层面粉。
6
把裹好面粉的带鱼放到锅里大火定型后转小火慢慢炸至，炸至表面金黄色时捞出沥干油分。
7
把炸好的鱼再次放入油锅复炸一遍，这样炸出来的带鱼外酥里嫩，鱼刺都会炸酥了呀。
8
把炸好的带鱼装盘，盘底铺点生菜，这就完成啦。
注意事项
在清洗带鱼的时候，记住一点，一定要把带鱼肚子里面的黑膜彻底去除干净，因为黑膜里含有大量的重金属、吃到肚子里后会很难从身体里排出来的呀
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