带鱼的吃法多种多样，有红烧带鱼、干煎带鱼、糖醋带鱼、红烧带鱼、炸带鱼等等。其中金黃香酥的煎带鱼是我最喜欢的。
工具/原料
1
带鱼 400克
2
低筋面粉 2大匙
3
姜
3片
4
盐 1/4 茶匙
5
胡椒粉
少许
6
料酒 1大匙
方法/步骤
1
带鱼清洗干净，抹干水份；
2
带魚切大段，鱼身上用刀划2道斜线；
3
加入胡椒粉；
4
加盐；
5
放料酒，搅拌均匀腌2分钟；
6
用紙巾将魚身多余的的水份擦干，在魚身上薄薄沾上一层低筋面粉；
7
锅中放油,烧热放入姜片爆香；
8
放入全部鱼块，中小火将鱼块煎至金黄色；
9
翻面慢慢将鱼块煎至金黄色，即可。
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