炖羊肉主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名。
食材
1
羊肉 500克
2
萝卜 1000克
3
陈皮 10克
4
料酒 15克
5
葱 20克
6
姜 6克
7
盐 3克
8
味精 1克
方法/步骤
1
将萝卜洗净，去皮切成块状
2
羊肉洗净切成条或块
3
陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节
4
把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时
5
再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成
注意事项
1
适宜体虚胃寒者;
2
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用
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