“帝王蟹”又名石蟹或者岩蟹，是甲壳类生物，不算是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的冰冻海域。因为体型巨大又得名为，'蟹中之王'的美誉。
食材
一只帝王蟹 1
方法/步骤
1
帝王蟹需要完全解冻才行，不然的话煮的时候不容易熟。
2
一般自然解冻比较好，因为这样不会影响到肉质的鲜嫩多汁。
3
解冻的方法有多种，如接一盆自来水，把帝王蟹放在里面解冻。
4
还有一种就是放到常温的淡水中泡着解冻，这样既能快速的解冻还能起到保鲜的作用。
5
最好是放到常温的水下自然解冻，如果泡在水里会影响蟹肉的整体口感。
6
放到水里的温度不能过高，因为温度太高的话，会导致帝王蟹的营养流失过多。
7
总体来说，还是最推荐大家用最简单普遍的第一钟方法，既能保障蟹肉的口感，还不会让蟹的营养流失过多
注意事项
1
不要用热水解冻
2
尽量解冻完直接食用
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