这是一道外婆经常做的菜，之前外婆做只需要马蹄与肉，如今我另外加入了小洋葱与胡萝卜，除了传承外婆的味道之外，也加入一些我的想法，所以外婆这道菜我是为你做的噢！
食材
1
马蹄 10粒
2
肉末 300g
3
鸡蛋 1粒
4
小洋葱 1粒
5
胡萝卜 半根
6
蚝油 适量
7
盐 适量
8
生粉 适量
9
黑胡椒 适量
10
食用油 适量
方法/步骤
1
马蹄切粒，不用切的太碎，大概是5mm左右小块就行，为的是保留马蹄脆与甜。
2
选用紫皮的小洋葱，切成细条。锅中热油，油热后转到中小火，倒入切好的洋葱。
3
小火煎致焦黄，切记小火慢煎，煎过火的洋葱可是泛苦的呢！
4
在肉末上倒入马蹄粒，胡萝卜粒，煎好的洋葱，按个人口味加入适量的盐，蚝油，黑胡椒。
5
打一个鸡蛋，加两勺生粉，添加肉末的黏稠度。
6
顺时针将所有材料搅拌均匀。
7
将搅拌好的马蹄肉泥团成饼状，锅中热油后转中火慢煎至两面金黄。肉饼可以尽量厚一些.这样不容易裂开或是碎掉不成型。
注意事项
肉泥最好是手剁至起胶，原料与生粉，鸡蛋混合时顺时针搅拌均匀，用手捏饼时可以先看下肉饼的黏稠度，也可以借助平口圆形小盘装入肉饼按压紧凑再入锅，油烧热后加入肉饼，不要急着翻面，一面定型出香后再翻动煎另一面
上一篇：ps怎么提取图片中的文字
下一篇：帝王蟹怎么解冻