春天来了，吃慈姑的季节，普通话叫马蹄，马蹄的水份含量高，清甜无渣，爽脆可口。今天让下编说做这个红烧狮子头很适合爱吃肉肉的上班族，既省事还不油腻，不用担心长太多的肉肉，写的马虎勿喷！
食材
1
马蹄 5个
2
五花肉 150克
3
八角 少许
4
鸡蛋 1个
5
花椒 少许
6
葱 少许
7
姜 少许
8
五香粉 少许
9
盐 少许
10
面包糠 少许
11
酱油 少许
方法/步骤
1
肉剁碎备用，马蹄、葱、姜剁碎备用
2
肉里放入五香粉、盐、面包糠、酱油、一个鸡蛋搅拌均匀
3
另取一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀
4
手上沾满鸡蛋液做成丸子
5
锅内放入油炸至丸子金黄，捞出备用
6
锅内放入水、盐、酱油、八角、丸子，大火烧开后改成小火慢炖30分钟
7
另支一炒锅，烧热后放入汤汁，大火烧开，放入勾兑好的欠汁，淋上丸子上即可
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