食物本身不敢保证健康1）为了节约成本，商家可能会采购便宜的劣质肉类，可能是病死的动物肉，也可能是瘤肉……2）夏天温度高，肉类很容易发霉变质，在腌制后很难被顾客察觉；3）在腌制的时候，商家会加入各种添加剂，比如防腐剂，着色剂，香精等对人体有毒有害的物质。
火烤的方式容易产生致癌物质由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。肉串烤制前腌制的添加剂也容易产生另一种致癌物质——亚硝胺。
肉质烤不熟容易被寄生虫危害健康由于人们对于健康隐患的忽视，大多数人会经常光顾烧烤摊/店，导致人满为患。店家为了快速供应食物，可能还没有完全烤制熟透就端盘上肉了，再加上不敢保证的肉质，人体很容易就被寄生虫感染。比如，如果店家用的是“米猪肉“，顾客就会有感染脑囊虫病的隐患。
与养生背道而驰，容易患各种疾病烧烤毒性大，所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“疾病与之有很大关系，违背现代人对于养生的追求，会导致皮肤粗糙、身体肥胖引起的各种疾病和健康危害。
食材更健康、新鲜自己在家烤串儿，可以在大型超市选购肉类等食材，保证食物的新鲜和安全，而且成本也会降低不少，何乐而不为呢。另外，自己在家腌肉，也不会添加任何的添加剂，更加健康。
电烤，非火烤，更美味和健康1）电烤箱采用三维立体烘烤，内部有顶部、底部和背部三套加热装置，前面在辅以热风机循环加热模式，烤出来的食物外焦里嫩；而且热穿透强，食物受热更均匀充足，烘烤效率高，美食不用等待。2）电烤不同于火烤的方式，用油较少，甚至可以完全不用，所以也不会因油的燃烧产生致癌物质，更加健康，而且烤出来的食物丝毫不油腻，更能增加食欲；3）电烤箱少油、无火的烤制方式，不会产生油烟，很好地保护家人的健康。
操作简单，众多菜单模式可供选择电烤箱非常的智能，就算是厨房小白也能轻松烤制出各种美食。而且电烤箱的功能也是非常的强大，不只可以烤串儿，而蛋挞、薯条、披萨、蔬菜等这些健康食材也是不在话下。准备好食材，放进电烤箱，选择烤制模式，只要等待美味溢出就好啦，操作简单、功能丰富，不用担心操作麻烦，而一边搁置的现象。
电烤箱烹饪方式更加的安全因为没有明火，所以电烤箱在安全上的优势还是蛮大的。另外，电烤箱的天幕冷却系统拥有低温防辐射面板和专业冷却系统，而一层加厚防爆隔热玻璃、两层低温防辐射钢化玻璃让电烤箱的烹饪更加放心和安全。
电烤箱烤羊肉串儿食材准备：1）主料：羊肉(前腿)250克；2）辅料：生抽适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、孜然适量、辣椒粉适量。步骤：1）羊退肉切成37.5px左右的小块；2）放入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽，冰箱冷藏腌制3小时；3）竹签提前用水浸泡一会儿，把腌好的羊肉用竹签肥瘦相间的串起来；4）烤盘里铺一张锡纸，撒孜然粉、辣椒粉；5）烤箱预热，220度10分钟，取出撒适量孜然和辣椒粉，再烤5分钟；
烤箱烤肉食材准备：梅花肉700克、蚝油适量、鸡蛋液1/2个、生抽适量、料酒适量、盐少许、生粉适量、姜末适量、蒜蓉适量、孜然粉胡椒粉适量。步骤：1、新鲜梅花肉洗干净切成薄片；2、把姜末，蒜蓉，蚝油，料酒，少量生抽，鸡蛋液，少许盐，胡椒粉，生粉等混合搅拌调成汁，淋在肉上拌匀淹制30分钟；3、烤盘垫上锡纸，摆上肉片放入提前预热好的烤箱200度烤15一20分钟看肉片上色状态；4、香喷喷热腾腾的烤肉出炉了；5、洒上孜然粉，配上生菜，健康美味达成。