白切猪手爽口刺激，口感丰富，甜酱油的温和，尖椒的辛辣。而此款美味佳肴又比较适合夜宵，买上几件啤酒，叫上几个朋友，放着一点音乐，会是不错的享受。下面将带领你一起来做一做这道美味佳肴。
食材
1
猪手 500g
2
姜 20g
3
葱 20g
4
冰水 400g
5
精盐 10g
6
高汤 200g
7
味精 10g
8
料酒 40g
方法/步骤
1
将猪腿对剖切成两片，剖成长条状，清水洗净
2
用热水煮5分钟，洗净沥干待用
3
另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚，中火煮30分钟后取出
4
用冰水冰凉，冷却后捞出
5
投入料酒、高汤、精盐、味精浸腌6小时即可。
注意事项
这个事白云山的做法
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