我们家都爱吃鱼头，特别是女婿，非常爱吃我做的鱼头，他经常说鱼头肉尾，觉得鱼头比鱼肉更珍贵好吃，特别是胖头鱼，鱼头格外大，一家人围坐在一起，吃着美味的鱼头，分享着家里浓浓的爱意，真是人世间一大享受，那么如何做胖头鱼鱼头好吃呢？
食材
1
胖头鱼鱼头 1000g
2
香菜 200g
3
姜 10g
4
蒜 10g
5
桂皮 5g
6
干辣椒 5g
方法/步骤
1
将胖头鱼的鱼头和鱼尾取下洗净备用；
2
将香菜和葱摘干净洗好备用；
3
将姜、蒜、干辣椒和桂皮洗净切好备用；
4
在锅中放入适量菜籽油，烧热后先加一点花椒炸一会；
5
加入备好的姜、蒜、干辣椒和桂皮；
6
加入适量豆瓣酱；
7
炒出香味后加入适量水；
8
加入备好的鱼头和鱼尾；
9
加入适量泡椒；
10
加入适量食盐；
11
多煮一会，让鱼头煮入味后，转入电火锅中，加入备好的香菜和葱，就可以享用美味的胖头鱼鱼头了。
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