原汁原味的水煮鱼，最大程度保留了鱼的鲜香
食材
1
鱼 1只
2
葱 适量
3
姜 适量
4
料酒 少许
5
蒜 适量
6
香菜 适量
7
红辣椒 少许
方法/步骤
1
准备食材，，将鱼放在清水中加入少许料酒浸泡去腥，大约30分钟左右拿出
2
姜，葱，蒜切好，鱼切片加淀粉
3
在锅中放入少许油，将葱姜蒜放入，待炒出香味时放入鱼
4
一两分钟后放入水
5
煮大约20分钟左右放入盐等调味品，再等两三分钟放入香菜就可出锅了
注意事项
1
有喜欢吃辣的可以在放葱姜蒜的时候放入红辣椒，可以更好地提味
2
鱼身要用刀豁出小口，，更利于入味
3
如果没有料酒，可在煮鱼时放入白酒或醋也可达到去腥的目的
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