主料：牛腱子肉500克辅料：洋葱1个、小圆葱2个、柠檬皮1个、柠檬汁10毫升、迷迭香1枝、罗勒1枝、百里香1枝、白葡萄30毫升、香叶2片、辣椒粉1勺、黑胡椒适量、大茴香少许、高汤、橄榄油调味 ：盐适量制作过程：1、牛肉洗净，切大块。2、洋葱、 小圆葱去皮切丝，香草洗净沥干。3、锅置火上适量橄榄油烧热，下入牛肉翻炒至变色。4、放入洋葱丝，炒至熟软。5、倒入白葡萄酒、高汤，没过牛肉即可。6、加入柠檬皮、柠檬汁、香草、香叶、辣椒粉、茴香。7、煮滚之后转小火，盖上锅盖慢炖1.5小时。8-9、调入适量盐、黑胡椒，继续炖5分钟即可。
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