山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用
方法/步骤
1
山药洗净去皮切片。
2
花椒+醋+糖+香油+姜末+一点点水，调好酱汁备用。
3
一定要先准备好酱汁再做下一步。
4
烧水，水开下山药片，焯2-3分钟，不要久煮，保持山药爽脆口感。
5
锅里捞出山药直接倒进酱汁碗里。忘记说了，酱汁放在一个大碗里，上面扣个盘子，颠它。让热乎乎的山药片跟酱汁充分接触。
6
焖一会，不要管它。最后抖掉山药片上的姜末和花椒，一片片碼到盘子里就可以上桌了。
7
做好了开始养生之旅吧
注意事项
山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食