早餐经常吃面包，是不是会觉得腻了，想换个吃法吗？吃粥如何呢？粥清淡不上火，还好消化。不过吃粥肯定要有小菜配的啦，下面给大家分享一道猪肉洋葱馅饼的做法，搭配白粥做早餐别有风味。
食材
1
猪肉 200克
2
洋葱 150克
3
中筋面粉 250克
4
热水 150克
5
盐（面粉中） 2克
6
生抽 12克
7
料酒 8克
8
黑胡椒粉 0.2克
9
盐（馅料中）鸡精 1克
10
清水 50克
11
食用油 50克
方法/步骤
1
中筋面粉中加入2克盐搅拌均匀，再缓缓倒入热水搅拌成棉絮状，揉成光滑的软面团，覆盖保鲜膜饧半个小时。
2
三肥七瘦的猪肉用绞肉机绞成肉馅，用刀剁也可以。调入生抽、料酒、黑胡椒粉、2克盐、鸡精和食用油搅拌均匀。
3
接着将50克的清水分次加入肉馅中，我是每次加10克水，搅拌均匀后再加入下一次的水，直到肉馅呈黏稠状，水和肉馅完全融合，这样做可以使馅料口感鲜嫩多汁。
4
洋葱切成小丁状放到肉馅中，混合搅拌均匀即可。
5
将饧好的面团移至操作台揉匀，分成八个大小均匀的面剂子，用掌根按扁。
6
用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饼皮。
7
取一张饼皮用左手托住，在中间放适量馅料。
8
像包包子一样将收口封严，或者直接将收口捏到一起。
9
收口朝下用手轻轻按压成饼状，其余面团也按照上面步骤操作完成。
10
锅中刷一层食用油，将饼胚依次排放锅中。
11
开最小火烙至一面定型，翻到另外一面继续烙，就这样反复将馅饼烙至金黄即可。不要用急火烙制，否则表皮糊了里面馅还没熟。
12
一款美味营养的猪肉洋葱馅饼就做好了，当作早餐搭配粥是不是很中式呀。
注意事项
这款馅饼是采用烫面的制作方法，也就是说用热水和面，到底多热的水呢？我是用刚烧完的开水晾了五分钟。揉好的面团要进行饧面，但不是发酵哦，没有添加酵母成分的，这一步是为了使面粉和水充分融合，烙出来的馅饼才柔软。
上一篇：粉条鲜肉包子如何制作？
下一篇：怎么样判断一个塔罗师的真假？