阴米是将糯米蒸熟后，再阴干制成的，有暖脾胃补益气的功效，父母及祖辈那代人，最爱阴米等糯米制品了，小时候的冬天，家家户户蒸糯米、晒阴米制作年货 。下面小编就来分享阴米粥的家常做法。
食材
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阴米 适量
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盐或者糖 适量
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猪油 适量
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鸡蛋 1-2个
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红枣、桂圆 3-5个
方法/步骤
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准备食材：因阴米是今天制作的，晾晒得还不够干，先拿来介绍煮粥过程了，对阴米制作过程感兴趣的朋友，可以点击下面的链接。
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先烧水：根据阴米的量，锅内倒入半锅或适量水，开大火将水烧开。
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放入阴米：和平时煮粥一样，水烧开后，放入淘洗后的阴米，盖上锅盖，调成中火继续煮。
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放红枣：阴米粥煮5分钟后，放入3-4颗红枣，怕上火的话，可以只放红枣肉，不要放枣核。
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放桂圆：中火再炖煮3-5分钟左右，放入4-5颗桂圆，中火继续炖煮3-5分钟左右。
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磕入鸡蛋：喜欢吃荷包蛋的朋友，还可以磕入1-2个鸡蛋，磕入鸡蛋后不要搅拌，鸡蛋受热后会自然凝固成荷包蛋。
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盛碗里后放红糖： 因阴米本身是熟的，所以粥很快就能煮好。鸡蛋煮8成熟后，就可以关火用余热再闷一会，将粥盛在碗里后，再放入红糖，一碗甜香的滋补阴米粥就做好了，孩子已经眼馋得不得了啦！ 这次介绍的是甜的阴米粥的做法，喜欢吃咸阴米粥的朋友，可以用盐取代糖，煮的过程中放入盐和猪油、鸡蛋等。
注意事项
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原创经验，非请勿转，违者必究！
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