阴米是用糯米蒸煮风干后制成的，阴米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
食材
1
鸡蛋 叁个
2
阴米泡 大半碗
3
枸杞 十克
方法/步骤
1
把蛋液充分打泡，然后加入精盐，鸡精
2
枸杞用温水泡发，向蛋液中加入阴米泡大半碗，然后搅拌，让蛋液颗在阴米泡上，加入凉开水搅匀，最后撒上枸杞子
3
锅中水烧开后放入鸡蛋液，大火蒸五分钟，焖三分钟就OK啦！淋上小麻油，香味飘飘，吃在口里软糯滑爽。