说起鸡蛋的做法，很多人第一反应就是水煮，西红柿炒鸡蛋，蒸蛋等，都是一些传统的做法，其实好吃的做法是很多的，今天就和大家来分享下炒鸡蛋的新吃法，做法虽然简单，但要做的好吃，那得认真学！
食材
1
笋尖 1个
2
鸡蛋 3个
3
葱 1颗
4
盐 少量
5
蚝油 少量
6
食用油 少量
方法/步骤
1
笋尖剥去壳，对半切开，然后切成丝，葱切成长段。
2
三个鸡蛋打入碗中，放上点盐，充分搅拌均匀。
3
油上锅（油稍微多倒点），开上小火，下鸡蛋液翻炒，炒好后盛起。
4
剩油不够就在添加，开上大火下笋丝爆炒。
5
笋丝加入点蚝油翻炒，加入极少量的水，然后放入葱段一起煸炒，加上适量的盐炒匀。
6
最后放入炒好的鸡蛋，一起煸炒下即可起锅。
7
盛起盘中就可以上桌了，这也是我第一次尝试的做法，却没想到味道真的很不错，家人都挺爱吃的，吃完一盘还想要。有兴趣的朋友一定要回家试试！
注意事项
笋尖尽量切细点，容易熟，口感也比较好