这款煎饼是俺在看了开幕式之后捣鼓出来的,当时俺一直处于兴奋状态，躺在床上心潮澎湃，激动得睡不着哇！最后干脆爬了起来去厨房里捣鼓捣鼓,这可是俺多年以来养成的习惯,一激动就得去捣鼓点吃的!改不了
工具/原料
材料:新鲜山药300克,糯米粉150克,白糖适量(用量依个人口味放),黑芝麻少许.
步骤/方法
1
山药去皮后切成块,放入蒸锅中大火蒸二十分钟,蒸熟后取出,用擀面杖将其捣碎成泥;
2
将山药泥放入糯米粉中,依个人口味加入适量的白糖,再加入适量的水揉匀成山药面团;
3
将揉好的山药面团分成小剂子,将小剂子揉圆后用手按扁,拍上黑芝麻;
4
平底锅内放少许油,放入山药煎饼生坯,小火将其煎熟即可.
注意事项
山药煎饼生坯刚放入平底锅时可以盖上锅盖,这样可以使山药饼更易熟透;当饼煎至微黄变软后不需再盖,此时打开盖子让蒸汽挥发,用小火慢慢地将其煎黄即可.
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