速食莜面，就简单得多了，按照说明上泡好，再加上自己喜欢的酱料拌好就成。拌面谁都会，也经常吃，可是加了土豆泥在里面的拌面，你可能没有尝试过吧。舌尖上先是绵软的土豆泥，然后就像探秘般，吃到了很有筋道的莜面条，里面有麻酱汁的浓郁香味，还有黄瓜和香菜的清新，偶然间还有几颗香脆的麻辣花生碎闯入你的味蕾，为之一振。小小一碗面，让你充满了跌宕起伏的快感。
工具/原料
速食莜面 100克、土豆1个（小）、黄瓜半根、香菜1根、麻辣花生1汤匙、纯芝麻酱1汤匙、辣椒油1汤匙、香油2茶匙、醋适量、酱油1汤匙、盐适量、大蒜1粒、熟芝麻2茶匙
方法/步骤
1
将土豆去皮，用蒸锅蒸熟。
2
用50℃的开水，将速食莜面泡10-15分钟后捞出。
3
把土豆捣成泥。
4
将土豆泥拌入泡好的莜面内，使每一根莜面都沾上土豆泥。
5
把黄瓜洗净，切成细丝，香菜切成段，大蒜剁成末。
6
取一容器，将芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、适量盐、大蒜末、香油、熟芝麻调成麻酱汁。
7
把麻辣花生搌碎。
8
取大碗，放上莜面，上面铺上黄瓜丝、加入麻酱汁、香菜，最后撒上麻辣花生碎，吃时拌匀即可。
注意事项
1
土豆泥不能过多，会让莜面沾连严重。如果实在喜欢吃土豆泥，多点点也可以，只是拌的时候要充分。
2
醋的用量，根据自己喜好。根据您酱油的咸度，决定是否放盐。
3
莜面饱食感强，不易消化，脾胃虚弱的人少吃，老人少食，晚餐最好不吃或少吃。
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