红油香菜拌牛肉，绝对把你的饭一扫而光酱牛肉是兰州的特产，网上也有卖在阴雨绵绵的梅雨季吃点可口的菜绝对是你不二的选择
食材
1
卤牛肉 300g
2
小米椒 1个
3
蒜 2瓣
4
香菜 2根
5
鸡精 小半勺
6
油泼辣子 一小勺
7
油 适量
8
白芝麻 适量
方法/步骤
1
准备好牛肉，香菜洗净切小段，多好蒜蓉，一个小米椒切碎
2
蒜蓉，油泼辣子，小米椒放在碗里，撒一点花椒粉，一点鸡精
3
牛肉切自己喜欢的大小和片片，今天我切的牛腱子，口感更好
方法/步骤2
1
烧油，这是我专门用来烧油的，因为要呛，所以稍微把油烧热一点，有点冒烟就好
2
泼进蒜蓉碗里
3
呛出蒜香和红油了，因为牛肉是酱的，咸，所以我没放盐，如果不是咸的牛肉，可以适量的加一点盐调味
4
搅拌均匀
5
先把红油倒进牛肉里搅拌均匀
6
加一点香菜稍微拌一下就可以转盘了哈哈哈
注意事项
这个方法是借鉴兰州炒面馆的，不放生抽，香油什么的，不过加了蒜
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