辣椒开胃，猪肉喷香，辣椒肉是一道饭桌上的常见彩。在临沂，有很多特色美食辣椒肉餐馆，专门做辣椒炒肉作为餐馆的特色。确实，辣椒和肉在一起香辣的味道使人难以抗拒，在家怎么做这道美味呢？
食材
1
辣椒 5-6个
2
猪肉 100克
3
花生油 一汤匙
4
酱油 半汤匙
5
盐 3-4克
食材准备
1
辣椒5-6个，洗净。
2
猪肉100克，洗净。
3
以上食材分别切丝，装盘备用。
炒制盛盘
1
开小火，锅里放一汤匙花生油，油微热，放入切好的猪肉丝。
2
反炒肉丝，至肉丝变成粉红色。
3
倒入半汤匙酱油，将炒至粉红的猪肉丝酱成酱油红色。
4
开大火，翻炒至肉熟透，稍微有粘锅的感觉，放入切好的辣椒丝，翻炒10几次，即可放盐翻匀。
5
盛盘，香辣开胃的辣椒肉就做好了。
注意事项
辣椒不要太熟了，不然颜色就会暗淡，吃起来也很软，不好吃。
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