市场上优质调和油到处都是，不如我们来自制调和油，既可以根据营养的需要，搭配不同油类制作调和油，而且还可以体会其中的乐趣。那大家跟着我的节奏，一起丰衣足食吧
食材
1
大豆油 适量
2
橄榄油 适量
3
亚麻籽油 适量
4
花生油 适量
5
玉米油 适量
6
菜籽油 适量
方法/步骤
1
搭配1：1份大豆油+1份橄榄油+0.4份亚麻籽油制作方法：大豆油饱和脂肪含量约15%，含有少量亚麻酸（6.7%），适合炖煮菜肴。将豆油、橄榄油（或茶籽油）、亚麻籽油，按照上述比例倒入小油壶中（如带刻度的限油壶）混匀。营养成为：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例是分别为0.14：1：1：，其中亚油酸与亚麻酸的比例约为4：1。
2
搭配2：2份花生油+0.4份橄榄油+0.4份亚麻籽油制作方法：花生油的油酸含量为40%，是橄榄油和茶籽油的一半，其风味和耐热性不错，日常食用较普遍。按照上述比例混合。也可以用1.5份玉米油、0.5份菜籽油、0.5份亚麻籽油和1份橄榄油（或茶籽油）进行配比，脂肪酸比例也比较合理。营养成份：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例是分别为0.5：1：1：，其中亚油酸与亚麻酸的比例约为4：1。
注意事项
1
少量。每次制作量不要太多，够全家几天食用的即可。因为自制调和油中不饱和脂肪酸比例较高，容易氧化。
2
.密封。所选容器密封性要好，每次使用之后改进盖子，防止外界空气进入造成油脂的氧化酸败。
3
.阴凉避光处保存。油脂，尤其是不饱和的油脂在光照出极容易氧化变质，产生有害物质。
4
容器。所选择容器不要用金属器具，因为金属离子加速油脂的氧化变质。玻璃的最好，其次是塑料材质等。
5
调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。