西红柿炒鸡蛋是一道非常家常的菜，我国不论南北地区这道菜是最为受欢迎，接受人群最广的一道菜，而且用材简单，也是很多人刚刚学做菜，第一道学做的菜，这道菜的制作方法非常简单，请看以下具体步骤
食材
1
西红柿 一个
2
鸡蛋 三个
3
洋葱 少许
4
色拉油 适量
5
盐，大蒜 适量
方法/步骤
1
首先，把买来的西红柿洗干净，去掉果蒂，用一根筷子从果蒂处扎进去
2
用小刀在西红柿表面划十字型，把西红柿放在火上烤，烤过的西红柿外面的表皮已经卷起来
3
用手轻轻的拉住翘起的西红柿皮，就可以轻松的把整个皮全部去除，这个用火烤的方法非常的好使
4
去了皮的西红柿，吃起来口感非常的好我们把西红柿切成小块，也切少许洋葱在里面，洋葱有软化血管的作用，而且炒菜时放一些洋葱非常的香。
5
碗中倒入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，热锅下少许的色拉油，把鸡蛋倒入
6
炒好的鸡蛋起锅，锅内留适量的油，放入切块的西红柿和洋葱进行翻炒，喜欢吃西红柿味道浓郁的可以多翻炒一会儿，让西红柿多出汁水
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倒入鸡蛋，同西红柿一同翻炒均匀，加适量的盐，在起锅前加入大蒜末，这样一道快手的西红柿炒鸡蛋就做好了。这道菜酸甜可口老少咸宜，特别下饭。
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