拔丝香蕉是一道美食，色泽鲜黄，外脆内软，酥软可口，吃起来非常香甜。这道菜，烹饪复杂，但是营养价值比较高，深受大众喜欢。
食材
1
香蕉 300克
2
鸡蛋 1个
3
淀粉 50克
4
白糖 3匙
5
水 适量
方法/步骤
1
香蕉去皮切块，盛入盘中。将鸡蛋打入碗中，用勺子搅匀，再加入淀粉，用筷子搅成糊状。
2
将香蕉逐个挂上淀粉糊，起锅，放入适量油，等油熟了之后，将挂上糊的香蕉放入锅中炸至金黄色，捞起沥油。
3
另起锅，锅内放入适量水和白糖，等白糖熬至起泡沫时，将炸好的香蕉放入锅中用铲子翻几次即可。另外准备一小碗凉水。
注意事项
1
做拔丝香蕉时，火不要太大。
2
这道菜须趁热吃，凉了就不容易拔丝。
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