盆栽枫树杯蛋糕怎么做 SKG烘焙教你方法

黄油 65克

糖粉 50克

鸡蛋 1克

低筋粉 130克

可可粉 30克辅

鸡蛋 2个

细砂糖 30克

低筋粉 80克

植物油 10克

蜂蜜 30克

第一步，先制作可可饼干树干。黄油在室温下软化后，加入糖粉搅打顺滑。逐次加入蛋液后搅打，直到蛋液与黄油完全融合，没有水油分离的情况。筛入低筋粉和可可粉混合物，拌匀揉成面团。在冰箱冷藏片刻后，夹在两张油纸或保鲜膜中间擀成薄片，将画好的图纸放在上面，用刻刀切出树干的形状。边角修整光滑，树干底部稍留长一些，方便插入杯蛋糕中。入烤箱中层，上下火165度，烤15分钟左右。取出晾凉备用。

第二步，制作“盆栽的花盆”。将鸡蛋打在坐在热水中的打蛋盆中，逐次加入细砂糖，打发到颜色变浅，体积膨胀，滴落痕迹不会很快消失的程度后，筛入低筋粉拌匀后，加色拉油拌匀。将纸托放入模具中，倒入蛋糕糊，七八分满即可。入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟左右。取出晾凉，备用。

第三步，制作巧克力树叶。巧克力装入裱花袋中，隔水融化后，在画了图案的油纸背面描绘图案。将油纸稍卷曲一点儿，固定住，待巧克力凝固后撕掉油纸即可。再用黑巧克力勾画出叶脉和叶柄。将树干饼干插入杯蛋糕中，用少许融化的巧克力将叶子一片片稀疏地粘到树枝上就行了。