秋天正是螃蟹上市的季节，也正是螃蟹最肥美的季节。很多人喜欢吃螃蟹，今天给大家讲一讲蒸螃蟹应该注意的哪些问题。
工具/原料
蒸螃蟹
方法/步骤
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螃蟹的营养价值很高，味道鲜美，很多人喜欢吃。螃蟹里面所含的蛋白质、比猪肉、鱼肉还要高，高出好几倍。所含维生素A、钙、磷、铁都高出好几倍。很多人喜欢吃但是很多人不会蒸螃蟹。
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螃蟹蒸不好不仅味道不好，还会导致蟹黄外流，挺可惜的。蟹黄最好吃了。蒸螃蟹的学问很多，下面给大家讲一讲蒸螃蟹的窍门。
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螃蟹属于食腐动物，比较脏。先要将螃蟹清洗干净，身上除了有沙子还有很多脏物和细菌。
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将洗干净的螃蟹放入锅中，当然需要事先在锅里面放入适量的清水，需要用冷水，不要用热水。
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把螃蟹放在笼屉上也有学问，需要把螃蟹的肚子朝上。原因很简单，这样能防止蟹黄外流。
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放好了螃蟹在往螃蟹身上撒一些盐、味精、姜末。盖上锅盖就可以蒸了，但注意时间不要太长，20分钟左右吧。蒸时间短了不能杀菌，时间长了蟹肉老不好吃。