茶酒对人体有极大的好处，作为医疗品的饮品，最主要的是保健功效，相当于就是一款保健酒，它能够调节人体的生理代谢功能，治疗便秘，消化功能有极好的改善作用，有效的促进心脑血管病。
工具/原料
茶叶、蔗糖、酵母
工艺流程
原料选择→茶汁萃取→过滤→冷却→茶酒配制→茶酒发酵→包装→成品
方法/步骤
1
原料选择按照工艺要求选择优质的原料。
2
茶汁萃取茶水比例为1：70，水温为95～98℃，直到茶汁充分溶出为止。
3
过筛将茶渣用不锈钢筛网过滤予以去除。
4
冷却待茶汁冷却，将茶汁中的沉淀物去除后即为茶制备液。
5
茶酒配制将茶制备液按配方加入蔗糖，即成茶糖混合液。注意应边加温边调制，当达到一定浓度后立即冷却到室温。然后加入面包酵母、清酒酵母、啤酒酵母和果酒酵母。
6
茶酒发酵将茶酒调制液放入25℃恒温地窖内发酵，如果茶汁浓度高，其发酵速度慢，可适量添加添加剂促进其发酵。经过一段时间发酵后，就可成为香甜可口、风味独特的茶酒。
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