我高中之前都是在海边生活的，记忆中，小时候，爷爷会用自家长得蔬菜跟出海的渔船换梳子蟹，奶奶总是变着花样的烧出各种梳子蟹美味；后来老人去世了，记忆中的味道不在了，我就自己尝试，现在给大家介绍一种家常红烧梳子蟹。
食材
1
梳子蟹 8只
2
洋葱 半个
3
葱 适量
4
青椒 1颗
5
油 适量
6
黄酒 2勺
7
糖 1勺
8
盐 1勺
9
酱油 2勺
10
姜片 适量
11
醋 1勺
12
蒜头 6瓣
13
干辣椒 适量
方法/步骤
1
将买回的梳子蟹，洗净，剪开，一只剪成4块；洋葱，青椒洗净切条备用
2
生姜切丝，干辣椒切段，葱切段，热锅冷油，下锅呛香。
3
放入梳子蟹，大火翻炒，加入黄酒，酱油，继续翻炒。
4
倒入适量开水，加盐，蒜瓣，糖，醋，大火焖煮。
5
待水烧至快干，加入洋葱，青椒，小火焖一分钟，出锅！美味的红烧梳子蟹就做好啦！
注意事项
梳子蟹最好要用刷子刷，泥沙残留会影响口感
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