如何制作 老虎菜

原料：芫荽一把约100克、辣椒一根、泡发的黑木耳5朵、黄瓜一根、洋葱半个、蒜末1小匙、剁椒1小匙。调味料：生抽、醋、香油、白糖=1:1:1:1、盐1/4小匙。做法：芫荽摘去根，洗干净后，用加入少许盐的纯净水泡10分钟；青椒洗净后去籽，并切细丝，加入盐纯净水中泡着；黄瓜洗净后切细丝，洋葱、黑木耳切细丝；让芫荽、青椒捞出，沥干水，并加入其它的原料和所有调味料，拌匀即可。贴心建议：1、夏季凉拌菜一定要注意卫生。所以建议芫荽用淡盐水稍泡下，杀菌。2、如果家中不能吃辣，可以如我一样，用淡盐水泡下切好的辣椒丝，可以有效缓解辣味。3、这道凉菜拌好后，可以稍微放置下再吃，味道更好。4、这个调味料比例，只是我家人最喜欢的，有点类似东北老虎菜的口味，酸酸甜甜的。