粉蒸肉，小时候最喜欢吃的一道菜，那时候，为了吃上一餐粉蒸肉，磨妈妈好常时间她才会做。现在再吃这道菜，满是童年纯真的回忆。粉蒸肉网上的做法很多，我这里介绍一种，希望大家喜欢。
食材
1
五花肉 500克
2
南瓜 500克
3
蒸肉米粉 一袋
4
生姜 适量
5
小葱 2根
6
盐、白糖 适量
7
料酒，酱油和蚝油 适量
方法/步骤
1
首先当然是准备好需要的食材：五花肉、南瓜、蒸肉米粉、生姜、小葱、盐、白糖、料酒、酱油和蚝油等。
2
将洗净的五花肉切成薄片这样便于蒸熟、南瓜去皮切厚片（这个不能薄了，要不会蒸烂掉）、葱切成葱花，姜切成末。放盘子里备用。
3
拿出切好的五花肉，然后在五花肉上加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，用手抓均匀，然后放一边腌制半小时以上。
4
半小时后，将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉和姜末。可以将蒸肉米粉撒在五花肉上，然后用手抓匀即可。
5
现在拿出一个空盘子，先将南瓜一片片码在盘子底部。作为粉蒸肉的垫菜。
6
将腌好的肉铺在南瓜上。有多余的南瓜摆可以在肉周围。
7
在燃气灶上架上蒸锅，放好适量的水，然后将放有粉蒸肉的盘子放入蒸锅中，开大火蒸制40分钟左右。
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40分钟后就可以出锅了。出锅时在粉蒸肉上撒上葱花即可。怎么样看上去不错吧，很好吃的噢，还在等什么，快去试试吧。
注意事项
1
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2
蒸肉米粉里有盐，因此腌制时可以要酌情加盐。
3
也可以把南瓜换成土豆、芋头等。
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