马口鱼的做法

马口鱼刮去鱼鳞，去头去内脏，洗净滤干。在表面斜着切口（为了炸透和入味）。面沾上干面粉（把鱼和面粉一起放在塑料袋里，封口上下左右颠几下就沾匀了）。锅中倒入适量油。七八成热时放入鱼。中火炸至两面金黄捞出备用。我喜欢这样子吃，酥脆有微微的咸，肉很鲜。喜欢脆脆的尾巴。就这刺儿多。