我家吃饭总喜欢喝点汤。其实也没有什么固定的搭配和套路，完全是随手取材。有时切几刀白菜叶子，再来半捆儿粉丝，做成白菜粉丝素汤；有时再来几根菠菜，打个鸡蛋，做个菠菜蛋花汤……真是有什么做什么了。今天的这道酸辣汤，用料很丰富。金针菇、黄瓜片、黑木耳、胡萝卜片，再抡个鸡蛋，这满锅的红黄绿黑白就全有了。在味道上，来点醋和白胡椒粉，这酸辣味儿就出来了。
食材
1
黄瓜 半根
2
金针菇 1把
3
黑木耳 1把
4
胡萝卜 1段
5
鸡蛋 2个
6
白胡椒粉 2克
7
陈醋 适量
8
盐 少许
9
香油 数滴
10
美极鲜味汁 数滴
11
青蒜 少许
步骤/方法
1
材料准备好
2
胡萝卜、黄瓜切片，金针菇只取上半截嫩嫩的部分，水发黑木耳清洗干净，鸡蛋磕入碗中
3
陈醋适量、白胡椒粉2克、盐少许，同入大碗中，混合均匀待用
4
煮锅中开水下入黑木耳和胡萝卜片，煮一分钟
5
再下入黄瓜片和金针菇，汆烫半分钟左右，如果煮得时间太长，金针菇就会塞牙
6
将煮熟的菜和一部分汤舀入料汁大碗中，用勺子混合均匀
7
锅中留一些汤，将打散的鸡蛋淋入锅中，做成鸡蛋花
8
将鸡蛋花和汤再倒入汤碗中，混合均匀，再点入一点醋，滴少许香油、少许美极鲜味汁；
9
如果有香菜再撒入香菜，那味道更棒了！我本来打算放点青蒜末，也给忘记了
10
好滋润
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