超市买的小黄花鱼，个头较小，炸着吃比较好，而且鱼尾，鱼鳍都炸酥了，也可以吃很补钙的。
食材
1
小黄花鱼 适量
2
葱，姜，盐，五香粉 适量
3
味素，生抽，食用油 适量
4
白糖，料酒 适量
5
面粉 少许
方法/步骤
1
小黄花鱼解冻，去鳞，去内脏，去头清洗干净。
2
葱切碎，姜切碎备用。
3
黄花鱼控干水分，放入料酒，白糖，五香粉，葱，姜，盐，生抽味素拌匀腌制30分钟。
4
放入少许面粉拌匀，让鱼的身上均匀的裹上少许面粉，这样炸鱼的时候就不会崩油。
5
锅中倒入食用油。
6
油八分开放入黄花鱼炸制。
7
两面金黄色捞出，鲜香酥脆的炸黄花鱼就做好了。