又是母亲节了……结婚后不像出嫁前那么方便随时在妈妈身边磨蹭了，不过我是幸福的，住得离妈妈不远，想了马上就可以去。回家的待遇永远都是公主般享受……不管你多大，你永远是妈妈的孩子，所有的爱都是留给我们了。在婆家，我的媳妇身份被两位老人家改唤为“小女儿”，可想而知，我的婆婆跟我的妈妈一样待我，呵呵，不扯了……不神经了…… 这个节日献上这道家常滋补炖品给母亲吧，值得强烈推荐的。主角是鸽子，民间有一鸽胜九鸡的说法。它的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品
工具/原料
清蒸乳鸽：
材料：
乳鸽一只、党参一根、事先泡发的天麻一块、白莲数颗、瘦肉一小块
调料：
盐
方法/步骤
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1、请商贩将活的鸽子处理干净带回家，过开水里汆一下，使其圆溜溜的定型，再将瘦肉剁成糜，天麻切片，党参切段、白莲清洗干净；
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2、将肉糜垫到炖盅底部，再铺上天麻、党参、白莲，然后放上乳鸽，加适量水，放入蒸锅里隔水蒸1.5小时；
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3、往炖盅里调适量盐，继续蒸半小时即可。
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PS：
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1、增加一点药材能够让鸽子的营养更加完美的释放，材料也没有一定要用什么了，随意 加一点就好，如果都不放也可以。党参能补脾养胃，润肺生津，腱运中气，稍次于人参的功效，价格却很平民化。天麻是比较干硬的，如果提前一天用清水泡上，隔 天稍微变软就能够轻松切片了。天麻平肝熄风，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
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2、增加一小块瘦肉糜一起蒸，能够使这道炖品更加香气扑鼻，无敌诱惑哟！
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3、在湖南，隔水炖食物是叫做蒸。蒸的时候建议用有盖的炖盅，能够更好的保留食材的营养和鲜香味不流失。等鸽子基本蒸好后再放盐，鸽子肉才软烂鲜香口感不会柴，续蒸半小时足够入味。
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4、鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
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5、如果乳鸽不好买，换成鸡、鸭来炖也都可以的，自由发挥即可。
注意事项
愿天下的母亲都健康幸福！
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