红烧甲鱼，美味可口，需适量食用
食材
1
甲鱼 1斤2两
2
五花肉 1块
3
油 适量
4
生姜 适量
5
大蒜头 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
葱 2根
9
水 适量
10
冰糖 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块
2
处理甲鱼，洗净，切大块
3
姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉
4
五花肉煸至出油加料酒，加盖
5
加生抽、老抽，加盖
6
肉中加冰糖，水煮
7
另起油锅，油热放姜片，大蒜，放甲鱼
8
甲鱼煸炒片刻放料酒，放生抽、老抽，加盖片刻
9
把甲鱼移入放五花肉的锅中
10
放少许水，加冰糖、葱结
11
大火烧开转小火20分钟，加少许鸡精即可
注意事项
1
甲鱼红烧或生炒都不会太油腻
2
吃甲鱼一定要宰食活的
3
腹满厌食、大便溏泄、脾虚胃寒者不宜吃甲鱼，有水肿、高脂蛋白质的人不宜吃，儿童孕妇当慎
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