第一次吃生蚝是去海南旅游时吃的烤生蚝，当时觉得好鲜香。在内地很少见到有卖的，这次见着有卖的就买了一些回家做。孩子们喜欢吃粉丝，于是便加了粉丝一起蒸，加上蒜蓉酱，味道很美味。生蚝是非常有名的补肾壮阳、强筋健骨的食材，还有宁心安神、健脑益智、美容养颜的功效，还是很好的补钙食物，可以说是一道男女老少皆宜的美食。
食材
1
新鲜生蚝 6个
2
粉丝 1捆
3
蒜 30g
4
生姜 5g
5
小米辣 10g
6
葱花 10g
7
蒸鱼豉油 20g
8
食用油 30g
方法/步骤
1
准备好所需要的食材，生蚝是店家杀的，拿回家直接刷洗干净即可。
2
龙口粉丝用温水泡软，姜蒜剁末，小米辣剁末，不吃辣的省略，葱切葱花。
3
生蚝的壳放开水中煮几分钟捞出，放上粉丝和生蚝。
4
起锅烧油，油一定要多一点，放入姜，葱白和一半的蒜末炒香，变得金黄关火倒出。
5
盛入碗中，放入另一半的蒜末，和适量小米辣末拌匀，金银蒜蓉酱做好。再加上蒸鱼豉油或是生抽拌匀即可。
6
将拌好的蒜蓉酱放在生蚝上，我做了两种口味，一个加小米辣，一个没有加
7
水开入锅蒸8~10分钟，根据生蚝的大小而定，蒸久了肉老了不好吃。
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蒸好后取出，摆盘撒上葱花即可上桌。
注意事项
1
生蚝是比较易熟的食材，如果是单独清蒸，5分钟就可以。如果加粉丝的要10分钟左右。
2
蒜蓉酱的制作：一般蒜末如果炒，微微变黄即可离火，别炸糊了。
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