牛肉粒是买的袋装的，冰冻的澳大利亚产牛肉。牛肉的品质很好，煎熟的牛肉粒口感很好，牛肉味浓郁而化渣，加上自己喜欢的佐料，无论下酒、下饭还是饭前开胃菜都很美味而精致，自己吃很有品味，待客高端大气上档次！
食材
1
牛肉粒 300克
2
洋葱 100克
3
姜 1小块
4
蒜 3瓣
5
辣椒面 1勺
6
胡椒粉 1克
7
白糖 6克
8
盐 适量
9
鸡精 1克
10
食用油 100毫升
方法/步骤
1
准备食材：牛肉粒、洋葱、姜、蒜。
2
洋葱对剖取半个洗净切成2厘米左右见方的丁。
3
姜、蒜去皮切成片。
4
锅中放入食用油，倒入洋葱翻炒1分钟左右至洋葱里面的白色转透明色就熟了，打散少许盐调味，盛出备用。锅中留油。
5
倒入姜、蒜炒香。
6
倒入牛肉粒，用锅铲推入油中，平摊开，中火煎2分钟左右，撒入辣椒面，2秒钟后关火。煎的过程中不要翻动，类似煎牛扒。
7
撒入黑胡椒、白糖、盐、鸡精，调味。
8
最后倒入洋葱翻匀。
9
装盘，趁热吃。
注意事项
1
煎牛肉粒的时间控制在4分钟内，口感最好。
2
若是用新鲜的牛肉烹制，要将牛肉切粒后加入少许泡打粉和蛋清腌制后才炒得嫩。
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